A、翠珠鱼花
B、干爆鹿筋
C、宫灯里脊
D、东坡肉
A、鲁菜 B、川菜 C、淮扬菜 D、粤菜
A、清蒸鲥鱼、大煮干丝、三套鸭 B、松鼠鳜鱼、碧螺虾仁、梁溪脆鳝 C、霸王别姬、荷花铁雀、奶汤鱼皮 D、盐水鸭肫、菊花青鱼、炖菜核
A、清炖狮子头 B、霸王别姬 C、拆烩鲢鱼头 D、沛公狗肉 E、扒烧整猪头
A、A.广东菜是由广州菜、潮州菜、东江菜组成，而以广州菜为代表。 B、B.广东菜的代表名菜有：油爆双脆、烤乳猪、开水白菜等。 C、C.广东菜以鲜咸为主，五味兼蓄，风格淳朴，注重实惠著称。 D、D.广东菜善用三椒：花椒、胡椒、辣椒。
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