【单选题】
下列对利用腌渍储存法保存烹饪原料的叙述不正确的是（）。
A、一般是用食盐或食糖对原料进行加工
B、提高原料储存环境的渗透压
C、不适合于大部分动植物原料储存
D、降低原料水分活度
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第2题
A、加热可以破坏原料组织中酶的活性 B、加热可使原料自身生理活动停止 C、加热可以减少原料中游离水的含量 D、通过加热使附着在原料上的大部分微生物被杀死 E、加热可提高原料储存环境中氢离子的浓度
