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【单选题】

宴会中途道别时不正确的做法是（）。

A、应向主人说明理由

B、要与宾客—一握手道别

C、道别的时机不要选择在席间有人讲话时或讲完话之后

D、不要忘记向主人表示歉意

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第1题

[单选题] 发现有人落水时，不正确的做法是（）

A、做好自我保护 B、无能力时不贸然跳入水中 C、高声呼救 D、不管任何情况都要马上跳入水中

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第2题

[单选题] 宴会中祝酒时，不正确的做法是（）。

A、暂停进餐 B、停止交谈 C、可借此机会吸烟 D、主人和主宾来本桌敬酒时，客人应从座位上站起

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第3题

[单选题] 宴会中祝酒时，不正确的做法是（）。

A、暂停进餐 B、主人和主宾来本桌敬酒时，客人应从座位上站起 C、可借此机会吸烟 D、停止交谈

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第4题

[多选题] 下面关于餐饮礼仪正确的是（）

A、在正式的宴会中，只要坐下就要打开餐巾 B、中途暂时离座时把餐巾放在椅面上 C、餐巾可以用来擦汗、擦脸 D、西餐宴会中，主人将餐巾铺在腿上是宴会开始的标志

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第5题

[单选题] 中餐宴会的准备工作充足是保障宴会服务质量的前提，并且服务人员需要提前熟记宴会菜单，下列做法不正确的是（）。

A、根据菜单备齐相应数量的分菜餐用具 B、根据菜单备足需要更换的餐具数量 C、根据菜单准备相搭配的酒水 D、根据菜单准备好账单

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第6题

[单选题] 服务员与客人交谈时不正确做法是（）

A、语音适量 B、速度适当 C、语言标准 D、高声与客人交谈

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第7题

[单选题] 关于宴会上餐巾的正确使用方法是（）。

A、就坐后，应立即打开餐巾 B、就餐前，用餐巾擦汗、擦脸 C、主人将餐巾铺在腿上，即表示宴会开始 D、中途暂时离座时，餐巾可放在椅面上

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第8题

[单选题] 发生食品安全事故后任何单位和个人对食品安全事故上报时不正确的做法是（）。

A、隐瞒 B、谎报 C、缓报 D、以上都是

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第9题

[简答题] 工作中，某中学老师对后进生坚持“六个不批评”原则，即早晨不批评，在办公室不批评，提问题和回答问题时不批评，反映情况时不批评，无意做错事不批评，当着家长的面不批评。你是否认同该老师的上述做法？

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