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第4题
A、安排菜单时，既要照顾客人口味，又要体现特色与文化 B、在确定菜单时要考虑宴请对象的喜好，既要注意通行的常规，又要照顾到地方的特色 C、先决定主菜再搭配其他，主菜代表着品位，也代表了主人的“立场”，也就是“预算价位” D、在安排菜单时，必须考虑来宾的饮食禁忌，特别是要对主宾的饮食禁忌高度重视
第8题
A、确定环境因素时，组织要考虑到生命周期的观点 B、确定环境因素时，组织只要认真考虑可被组织控制或影响的生命周期阶段就足够了。要考虑到生命周期的观点，但并不要求进行详细的生命周期评价 C、确定环境因素时，组织需要进行生命周期评价 D、组织不必单个考虑每个产品、组件或原材料以确定和评价其环境因素
