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提问人：网友
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【判断题】
果蔬类在冷藏过程中，冷藏环境的气体组成可能随果蔬的呼吸作用而发生变化。
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更多“果蔬类在冷藏过程中，冷藏环境的气体组成可能随果蔬的呼吸作用而发生变化。”相关的问题
第1题
[填空题] 食品物流
过程
的
冷藏
链，通常将储存
果蔬
的
冷却
冷藏
温度控制
在
（）。
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第2题
[判断题] 飞行
中
乘客要求
冷藏
的
药品应自行保管，如果药品包装完好，
可
冷藏
于厨房
冷藏
柜、冰柜或餐车
中
。
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第3题
[单选题] （）是
在
冷藏
和气调贮藏基础上
的
又一发展，效果比
冷藏
和气调贮藏更好。是用减低
的
大气压进行气调贮藏。是将
果蔬
贮藏
在
密闭
的
冷却室
中
，用真空泵抽气，降压，建立一定
的
真空度。
A、气调贮藏 B、机械
冷藏
C、减压贮藏 D、辐射贮藏
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第4题
[判断题]
在
生产性
冷藏
库
中
，低温
冷藏
间容量
可
按冻结能力
的
20～50倍来计算。
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第5题
[] 无论对于哪
类
食品物料
的
冷藏
，只要控制温度
在
食品物料
的
冻结点之上，温度愈低，
冷藏
的
效果愈好。
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第6题
[单选题] 切冻肉
类
原料时，
可
事先将这
类
原料
在
（）左右
的
环境
中
冷藏
起来，这样
的
冻肉切出
的
效果会更标准一些。
A、-2℃ B、-6℃ C、-8℃ D、-12℃
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第7题
[填空题] 百合
的
促成栽培
过程
中
，先
在
-1~0℃下预处理7天，
在
将唯独升至（）下
冷藏
，一般40-50天
可
解除休眠。
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第8题
[填空题] 食品留样应放置
在
专用
冷藏
设施
中
，
在
冷藏
条件下存放（）小时以上，每个品种不少于100克。
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第9题
[] 《
环境
空气和废气 酰胺
类
化合物
的
测定 液相色谱法》（HJ 801-2016）
的
样品运输与保存规定，样品采集后，用聚四氟乙烯软管或内衬聚四氟乙烯薄膜
的
硅橡胶管封闭吸收管，直立置于
冷藏
箱内运输和保存；若不能及时测定，样品应于4℃以下
冷藏
、避光和密封保存，5d内完成分析测定。
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