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【单选题】

开酥又称包酥、破酥，其中最常使用的是（）和大包酥。

A、叠酥

B、擀酥

C、抹酥

D、小包酥

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更多“开酥又称包酥、破酥，其中最常使用的是（）和大包酥。”相关的问题

第1题

[单选题] 层酥面坯开酥方法很多，主要有大包酥和（）两种方法。

A、开酥 B、分酥 C、包酥 D、小包酥

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第2题

[单选题] 层酥面坯开酥方法很多，主要有（）和小包酥两种方法。

A、拼酥 B、开酥 C、包酥 D、大包酥

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第3题

[判断题] 先下剂子后包酥一次只能做出一个剂子的开酥方法叫小包酥。

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第4题

[判断题] 大包酥是先下剂后包酥的开酥方法。

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第5题

[单选题] 大包酥是指先（）后下剂，一次可以制成多个剂子的开酥方法。

A、开酥 B、出条 C、包酥 D、醒面

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第6题

[单选题] 小包酥是先（）后包酥，一次只能做出一个剂子的方法。

A、开酥 B、包酥 C、下剂 D、出条

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第7题

[单选题] 先下剂子后包酥，一次只能做出（）个剂子的开酥方法，称为小包酥。

A、1 B、2 C、3 D、4

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第8题

[单选题] 小包酥是先下剂子后包酥，一次只能做出（）剂子的开酥方法。

A、1个 B、2个 C、5个 D、多个

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第9题

[单选题] 制作小鸡酥时（）层次要均匀。

A、包酥 B、开酥 C、包捏 D、分酥

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