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【单选题】

在干酪的理化指标中，脂肪含量大于等于（）%。

A、25.00

B、36.00

C、50.00

D、55.00

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[单选题] 在巴氏杀菌乳理化指标的规定中，脂肪的含量大于等于（）%。

A、2.95 B、3.0 C、3.68 D、4.20

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A、A.76.6 B、B.82.0 C、C.90.2 D、D.99

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第3题

[] 在我国GB6914生鲜牛乳收购标准对理化指标的规定中，要求原料乳的脂肪含量大于等于（）%（以乳酸计）。

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第4题

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第6题

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A、24 B、25 C、26 D、27

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第7题

[] 在冰淇淋的理化指标中，中脂型冰淇淋的总固形物含量大于等于（）%。

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第8题

[] 在冰淇淋的理化指标中，高脂型冰淇淋的总糖含量（以蔗糖计）大于等于（）%。

A、A.12.6 B、B.15.0 C、C.15.2 D、D.16.5

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第9题

[] 在我国GB6914生鲜牛乳收购标准对理化指标的规定中，要求原料乳的蛋白质含量大于等于（）%（以乳酸计）。

A、A.2.95 B、B.3.10 C、C.3.68 D、D.4.20

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