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【简答题】

称取由饱合脂肪酸组成的甘油三酯5g，完全皂化需要500mmol/L的KOH 36 ml，求该甘油三酯分子中脂肪酸平均含碳原子的数目是多少？

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第1题

[单选题] 具有预防动脉硬化的脂肪酸是（）。

A、不饱和脂肪酸 B、饱和脂肪酸 C、甘油三酯 D、胆固醇

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第2题

[填空题] 3个脂肪酸分子分别以（）与甘油分子的3个羟基相结合，形成甘油三酯又称三酰甘油、中性脂肪。在常温下呈固体状，俗称（），在常温下呈液体状，俗称（）。

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第3题

[判断题] 油脂是指由生物体内取得的脂肪，其主要成分是多种脂肪酸形成的甘油三酯。

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第4题

[单选题] 白癣至青春期可自愈的原因是受到皮脂中哪种成分的抑制：（）

A、饱和脂肪酸 B、不饱和脂肪酸 C、甘油三酯 D、胆固醇 E、甘油酸

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第5题

[单选题] 脂肪动员的关键酶是：（）

A、组织细胞中的甘油一酯脂肪酶 B、脂肪细胞中的甘油二酯脂肪酶 C、组织细胞中的甘油三酯脂肪酶 D、脂肪细胞中的甘油三酯脂肪酶

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第6题

[单选题] 油的主要成分是（）。

A、脂肪酸 B、甘油脂肪酸 C、甘油脂肪酸脂 D、甘油三脂肪酸脂

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第7题

[简答题] 可可脂的主要脂肪酸组成有哪些及脂肪酸在甘三酯上的分布规律？

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第8题

[多选题] 脂类分为哪两类？（）

A、甘油三酯 B、甘油 C、类脂 D、脂肪酸 E、磷酯

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第9题

[单选题] 有关烧伤后脂肪代谢的变化，下列错误的说法是（）.

A、血浆游离脂肪酸浓度增加 B、血浆酮体升高 C、肉碱丧失增加 D、血浆甘油三酯浓度增加 E、游离脂肪酸重新酯化

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