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【简答题】

牛奶新鲜度的检测方法有哪些？

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第1题

[多选题] 检测牛乳新鲜度的方法主要有（）

A、酒精实验 B、酸度 C、煮沸实验 D、掺假

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第2题

[单选题] 鱼类嗅觉具有（）。

A、通过嗅觉细胞感知饵料的存在，新鲜度 B、通过嗅觉细胞感知饵料的气味，新鲜度 C、通过嗅觉细胞感知饵料的形状，新鲜度

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第3题

[单选题] 利用牛奶新鲜度速测盒，如果滴定的滴数在（）滴，为合格牛奶。

A、10-12 B、16-18 C、20-22 D、24-26

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第4题

[单选题] 古人对泡茶水温十分讲究，认为“水老”，茶汤品质（）。

A、新鲜度下降 B、新鲜度提高 C、鲜爽味提高 D、鲜爽味减弱

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第5题

[判断题] 稻米的感官检查方法主要以稻米的粒形、新鲜度及腹白为检查指标。（）

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第6题

[] 判断水产原料新鲜度的方法有感官鉴定法、化学鉴定法及微生物鉴定法。

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第7题

[简答题] 简述一种水产品新鲜度的快速检验原理和方法。

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第8题

[简答题] 代表水产品新鲜度是哪些指标？

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第9题

[单选题] 古人对泡茶水温十分讲究，认为“水老”，茶汤品质（）。

A、茶叶下沉，新鲜度提高 B、茶叶下沉，新鲜度下降 C、茶浮水面，鲜爽味减弱 D、茶浮水面，鲜爽味提高

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