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提问人:网友 发布时间:
【单项选择题】

采用()的零点甜点装盘的方法,最大好处是整体感强,色彩鲜艳,使人一目了然。

A、A.将甜点放到特定的瓷罐中,再盖上相应的装饰品

B、B.将甜点、配料、装饰物按照主宾位置安排在同一盘内

C、C.将甜点和装饰物装在同一盘中,将调味料放入另外一个小容器内

D、D.将不同甜点混合码放在一个大型的盘子上,装饰物放在一小盘上

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第2题

A、餐厅风格  B、餐厅定位  C、甜点色彩  D、甜点形式  

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第4题

A、造型和色彩都精美  B、质量和方法都相同  C、份量足够  D、色彩和造型都相同  

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第5题

A、突出甜点特色  B、突出甜点风格  C、突出个性  D、突出主题  

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第7题

A、配料  B、汁类  C、饰品  D、餐叉  

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第8题

A、餐厅布局  B、甜点  C、餐厅档次  D、饰物  

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