厨房卫生技术主要有厨房设备安全技术、防暑降温和照明技术等。..

第1题

第2题

第3题

A、人员卫生 B、生产环境 C、成品卫生 D、设备卫生

第4题

A、采购卫生 B、人员卫生 C、加工方式 D、工作环境

第5题

A、要推行安全系统工程，开展安全性评价 B、老设备要即时更新，以减少安全隐患 C、要有厨房安全生产的规章制度 D、要坚持厨房安全生产和卫生的监督检查

第6题

A、厨房菜品 B、厨房卫生 C、厨房设备 D、厨房工具

第7题

A、要推行安全系统工程，开展安全性评价 B、老设备要即时更新，以减少安全隐患 C、要有厨房安全生产的规章制度 D、要坚持厨房安全生产和卫生的监督检查

第8题

A、A.要推行安全系统工程，开展安全性评价 B、B.老设备要即时更新，以减少安全隐患 C、C.要有厨房安全生产的规章制度 D、D.要坚持厨房安全生产和卫生的监督检查

第9题

A、电气技术 B、防火防爆技术 C、保护技术 D、卫生技术

厨房卫生技术主要有厨房设备安全技术、防暑降温和照明技术等。