搜题

【判断题】

Z值是使某一微生物的D值增加或减少10倍所需要变化的温度数。（）

查看正确答案

更多“Z值是使某一微生物的D值增加或减少10倍所需要变化的温度数。（）”相关的问题

第1题

[] Z值是微生物的耐热性特征值，Z值越大，则微生物的耐热性越差。

点击查看答案

第2题

[] Z=10，表示杀菌温度提高10℃的话，则加热致死时间就减为（）。Z值愈大，说明该微生物的抗热性越强。如用热力致死温时曲线来表示，其斜率绝对值的倒数为Z值。

点击查看答案

第3题

[] 微生物的耐热曲线表示的是（）的相互关系。

A、A.时间与微生物存活量 B、B.温度与D值 C、C.温度与F值 D、D.温度与Z值

点击查看答案

第4题

[] （）就是除去或杀灭空气中的微生物，可使用介质过滤、辐射、化学药品、加热、静电吸附等方法。其中，介质过滤和静电吸附方法是利用分离过程把微生物粒子除去，其余的方法是使微生物蛋白质变性失活。

点击查看答案

第5题

[] 何谓杀灭率（）。

A、A、杀灭微生物数量达90%以上所需的时间 B、B、在杀灭微生物实验中，用百分率表示微生物数量减少的值 C、C、灭菌处理后单位产品上存在或微生物的概率 D、D、微生物减少数量的对数值

点击查看答案

第6题

[判断题] D值和Z值都是微生物的耐热性特征值，D值和Z值越大，则微生物的耐热性越差。

点击查看答案

第7题

[单选题] 下列对早期粮食霉变阶段上主要症状的叙述，错误的是（）

A、轻度变色，变味 B、粮食的脂肪酸增加，酸度减少 C、田间微生物减少，储藏微生物增加 D、如果热量积累，则会出现粮食发热

点击查看答案

第8题

[判断题] D值是微生物的耐热性特征值，D值越大，则微生物的耐热性越差。

点击查看答案

第9题

[多选题] 微生物的耐热性可用下列哪些值表示（）。

A、D值 B、F值 C、Z值 D、E值

点击查看答案

账号：登录

TOP

请使用微信扫码支付

订单号：
遇到问题请联系在线客服