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【简答题】

淀粉质原料生产酒精与糖蜜原料生产酒精有什么不同？

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第1题

[简答题] 淀粉质原料生产酒精用哪些原料制备酒母较好？

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第2题

[简答题] 糖蜜原料生产酒精的工艺流程和工艺指标如何？

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第3题

[简答题] 用玉米原料生产酒精有什么特点？

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第4题

[单选题] 在白酒生产中促使原料完成酒精发酵过程的是（）。

A、酒母 B、酒曲 C、酒药 D、酒精

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第5题

[] 我国允许以食用酒精为原料生产食醋。

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第6题

[简答题] 简述酒精的生产原料，其选择依据是什么？

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第7题

[简答题] 利用木薯原料生产酒精应注意些什么？

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第8题

[填空题] 以粮食为原料，发酵酿制饮料酒和其他含酒精饮料以及各种发酵调味品、发酵食品的生产工艺称为（）。

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第9题

[单选题] 在威士忌（Whisky）生产中，“转化”是指（）。

A、淀粉被转化为糖分 B、糖分被转化为淀粉 C、淀粉被转化为酒精 D、糖分被转化为酒精

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