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【判断题】

不粘锅能够在260℃下长期使用。

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[单选题] 不粘锅可在（）以下长期使用。

A、180℃  B、260℃  C、300℃  D、350℃  

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第4题
[单选题] 不粘锅可在（）以下长期使用。

A、180℃  B、260℃  C、300℃  D、350℃  

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第5题
[单选题] 不粘锅可在（）以下长期使用。

A、180℃  B、260℃  C、300℃  D、350℃  

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第6题
[单选题] 感官检验炒制豆沙馅合格的质量标准是（）

A、不粘锅  B、不粘手  C、不粘铲  D、以上都是  

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第7题
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第8题
[判断题] 炒制莲蓉馅时，应边炒边放入白糖，炒制浓稠不粘锅时即成。

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第9题
[单选题] 不粘锅在高温时会产生白色升华物和（），污染食物。

A、凝华物  B、氧化物  C、氟化物  D、氯化物  

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