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【单选题】

醋油汁的主料是沙拉油和（）等。

A、白醋、马乃司

B、白醋、芥末酱

C、白醋、白色基础汤

D、白醋、番茄少司

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第1题

[单选题] 醋油汁的主料是沙拉油和（）等。

A、白醋、马乃司 B、白醋、芥末酱 C、白醋、白色基础汤 D、白醋、番茄少司

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第2题

[判断题] 醋油汁的主要原料是白葡萄酒和沙拉油。

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第3题

[判断题] 醋油汁的主要原料是白醋和沙拉油。

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第4题

[判断题] 醋油汁的主要原料是白葡萄酒和色拉油。

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第5题

[判断题] 醋油汁的主要原料是白醋和色拉油。

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第6题

[单选题] 下列哪种油脂适宜调制醋油汁（）

A、黄油 B、清黄油 C、人造黄油 D、沙拉油

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第7题

[单选题] 法国汁的主要原料是马乃司、（）等调味料。

A、白醋、荷兰汁 B、清黄油、蛋黄 C、沙拉油、煮鸡蛋丁 D、白醋、沙拉油

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第8题

[] 下列哪种油脂适宜调制醋油汁（）

A、A.黄油 B、B.清黄油 C、C.人造黄油 D、D.沙拉油

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第9题

[] 制作烤鱼青蛤汁的少司，要用（）把大蒜末和葱头末炒香。

A、A.橄榄油 B、B.沙拉油 C、C.黄油 D、D.黄油和沙拉油

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