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【简答题】
食品料液可用( )、( )或( )方式进行浓缩,其中以( )方式最为常用。<br/><br/>
A、
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更多“食品料液可用( )、( )或( )方式进行浓缩,其中以( )方式最为常用。<br/><br/>”相关的问题
第1题
[单选题] 加香操作人员应能感观测定
料
液
品种,
可用
手感触摸
料
液
,
进
行
料
液
()和成分的区分了解。
A、温度 B、粘度 C、染色性 D、腐蚀性
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第2题
[判断题] 对沼气池
料
液
搅拌不但不能使微生物充分接触
料
液
,而且还使
料
液
结壳.
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第3题
[填空题] 香
料
混
料
搅拌结束后,
进
行感官观察,眼观
料
液
整体浑浊,罐体内不同位置
料
液
的()差别大,可判断
料
液
搅拌不均匀。
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第4题
[填空题] 要使低黏度
食品
料
液
获得高压头,可以采用柱塞泵,这类泵有()和()之分。为了使输送流量平稳,一般可采用()。
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第5题
[单选题] 香
料
厨房的
料
液
中带颗粒的故障现象之一是:当搅拌结束后,有小部分
料
液
存在结块
或
()。
A、霉变 B、起泡 C、稀释 D、升温
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第6题
[判断题] 沼气池
液
发生酸化时应停止
进
料
,可适当投入石灰水澄清
液
或
草木灰溶
液
,中和
料
液
中的酸.
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第7题
[单选题] 各等级、牌号的
料
液
由于配方物质及()的差异,使各等级、牌号的
料
液
外观颜色、
料
液
的粘度、感官香气也产生不同差异。
A、配方比例 B、
料
液
产地 C、
料
液
温度 D、加
料
量
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第8题
[简答题] 简述香
料
厨房
料
液
输送泄漏的原因及处理方法。
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第9题
[填空题] 实现
料
液
雾化的喷雾器有()喷雾器、()喷雾器和()喷雾器3种。
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