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【判断题】

制作牛尾汤要把牛尾锯成段。

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第1题

[判断题] 制作牛尾汤要把牛尾从关节处切成段。

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第2题

[单选题] 制作牛尾汤要把蔬菜汤料（）

A、切成片 B、剁成末 C、打成泥 D、切成丁

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第3题

[判断题] 制作冷红菜头汤要把汤料切成小丁。

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第4题

[单选题] 制作海鲜汤要把各种海鲜切成（）。

A、小丁 B、小片 C、大丁 D、大片

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第5题

[单选题] 制作冷番茄汤要把土豆（）

A、切成片 B、切成块 C、切成丁 D、擦成丝

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第6题

[单选题] 制作葱头汤要把葱头（）

A、炒成金黄色 B、炸成金黄色 C、炒干、炒香 D、炸干、炸香

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第7题

[单选题] 制作意式鱼肉面条汤要把胡萝卜切成（）。

A、小片 B、细丝 C、小丁 D、大片

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第8题

[单选题] 制作意式鱼肉面条汤要把葱头（）。

A、切成圈 B、切成丝 C、切成末 D、切成丁

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第9题

[单选题] 制作冷威士哗汤要把奶油（）

A、熬煮浓稠 B、调入汤内 C、浇在汤面 D、打出泡沫

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