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提问人：网友 发布时间：
【单选题】

下列防止发酵液被污染的操作中不正确的是（）

A、榨汁机要清洗干净，并晾干

B、发酵瓶要清洗干净，用无水酒精消毒

C、葡萄汁装入发酵瓶后，要密封充气口

D、发酵装置的排气口要通过一个长而弯曲的胶管与瓶身相连

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第1题
[] 下列哪种方法可以检测发酵液被噬菌体污染（）

A、A.噬菌斑法  B、B.发酵液染色涂片法  C、C.发酵液离心法  D、D.这些都是  

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第2题
[简答题] 应从哪些方面防止发酵液被污染？

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第3题
[] 将发酵液加水后，降低了发酵液中固形物的浓度及其发酵液的黏度，从而使发酵液的过滤速度（）。

A、A.提高  B、B.降低  C、C.相等  D、D.以上都不正确  

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第4题
[单选题] 下列不属于发酵工艺过程控制的是（）

A、培养基控制  B、搅拌器转速控制  C、发酵液体积控制  D、发酵液pH值控制  

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第5题
[单选题] 呼吸强度是（）

A、单位质量干菌体在单位时间内消耗发酵液中溶解氧的量  B、单位体积发酵液在单位时间内消耗发酵液中溶解氧的量  C、单位质量干菌体消耗单位发酵液中溶解氧所需的时间  D、单位体积发酵液消耗单位发酵液中溶解氧所需的时间  

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第6题
[单选题] 关于发酵液中的乳化现象，不正确的说法是（）

A、主要是由于蛋白质引起的  B、是W/O型乳状液  C、发酵液中存在表面活性剂  D、可以通过离心或在发酵液中加入SDS来降低乳化现象  

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第7题
[单选题] 液气比是反映通气量大小的一个指标，其定义是（）。

A、发酵液量与通风量之比  B、发酵液循环量与通风量之比  C、发酵液中气体体积与液体体积之比  D、发酵液中溶解氧与发酵液量之比  

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第8题
[单选题] 当一台离心机转速达到10000rpm时（）

A、可用于大肠杆菌发酵液的澄清  B、不可用于大肠杆菌发酵液的澄清  C、可用于大肠杆菌发酵液的浓缩  D、以上都不正确  

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第9题
[单选题] 以下有关青霉素类抗生素的来源的叙述中，最正确的是（）

A、发酵制造  B、半合成制造  C、全合成制造  D、由发酵液提取  E、由发酵液提取或半合成制造  

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