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【单选题】

制作炸火腿奶酪猪排时，应配以（）等配菜。

A、炒意式实心粉

B、炸土豆条

C、煎玉米饼

D、炒瑞士土豆

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第8题

[判断题] 制作炸奶酪小牛排时，应配以炒意大利面条。

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第9题

[单选题] 制作炸火腿奶酪猪排时，猪排应先放入（）的油温中炸制成熟上色。

A、100℃ B、120℃ C、140℃ D、180℃

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