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【单选题】

在调整菜单时，餐厅要保留（）。

A、受欢迎且盈利水平较高的菜肴

B、不被市场认可的菜

C、不受欢迎但盈利水平高的菜

D、创新菜

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更多“在调整菜单时，餐厅要保留（）。”相关的问题

第1题

[多选题] 在酝酿菜单封面设计时，要考虑以下哪些因素（）

A、餐厅的名称 B、餐厅的标志 C、菜肴的品种 D、菜品的价格 E、封面设计与饭店餐厅整体装饰和情调的和谐性

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第2题

[填空题] 按照销售地点，菜单常分为普通中餐厅菜单、（）、咖啡厅菜单、（）、风味西餐厅菜单和（）。

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第3题

[单选题] 西餐厅一切经营活动都围绕着菜单进行，根据西餐销售地点不同，出现了咖啡厅菜单、（）、快餐厅菜单和客房送餐菜单。

A、正餐菜单 B、扒房菜单 C、宴会菜单 D、节日菜单

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第4题

[判断题] 检修工作中，要确认轮径参数设置与实际轮径相符。当轮径发生变化时，要依据有关部门的正式书面文件进行调整。由厂家调整完成的，电务段要对调整结果检查确认并保留相关文件资料。

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第5题

[判断题] 个人套菜菜单一般多见于中、西餐快餐厅，而多人套餐菜单常见于各类餐桌服务式餐厅。

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第6题

[单选题] （）适应于旅游饭店的各类正餐厅、宴会餐厅、咖啡厅等。

A、宴会菜单 B、包餐菜单 C、零点菜单 D、特色菜单

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第7题

[判断题] 正餐厅指食品精美、服务高雅、装饰华丽、环境舒适的桌式服务餐厅，多使用零点菜单，提供零点服务，菜单内容品种齐全，规格较高，一般只供应午餐、晚餐。是饭店中的主要餐厅设施。

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第8题

[单选题] 餐饮企业在配备厨房员工时是以（）为基础，来招聘具有相应技术水平的员工。

A、菜单制作要求 B、顾客口味 C、餐厅定位 D、餐厅目标市场

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第9题

[多选题] 注册会计师发现委托人会计处理方法有错误时，（）做法是正确的。

A、在审计报告中提出否定意见 B、在审计报告中提出保留意见 C、委托人调整后在审计报告中表示保留意见 D、委托人未做调整的在审计报告中表示保留意见 E、委托人调整后在审计报告中表示无保留意见

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