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【判断题】

中餐上菜顺序应遵循“先冷后热，先咸后甜、先淡后浓、先荤后素、先菜后点的总原则。（）

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第1题

[简答题] 中餐上菜顺序遵循什么原则？

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第2题

[单选题] 中餐上菜的位置正确的是（）。

A、中餐宴会上菜选择在主人的右边进行 B、中餐宴会上菜选择在副主人的左边进行 C、中餐宴会上菜选择在主人的左边进行 D、中餐宴会上菜选择在副主人的右边进行

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第3题

[] 中餐筵席的上菜顺序一般是怎样的？

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第4题

[] 中餐上菜的顺序是什么？

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第5题

[填空题] 中餐上菜的顺序是：冷菜、热菜、（）、（）、水果。

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第6题

[判断题] 中餐的上菜顺序，一般先上热菜，其次是冷荤菜肴。

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第7题

[多选题] 中餐的上菜顺序有哪些？（）

A、先凉后热 B、先重点后一般 C、先甜后咸 D、先浓后淡

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第8题

[多选题] 用餐礼仪中，在正式的中餐宴会上，上菜的先后顺序是：（）。

A、先上冷菜 B、后上热菜 C、再上甜食 D、最后上水果

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第9题

[] 中餐上菜应从主人席位旁第（）个席位空隙处侧身将菜盘放在转台中央。在中餐服务中，提倡“（）上（）撤”的方法，既方便操作，也合乎各国餐饮服务的惯例。

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