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【填空题】

降速干燥阶段物料内部水分移动机理存在两种理论（）和（）。

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第1题

[多选题] 降速干燥阶段的特点是湿物料只有结合水分，影响干燥速率的主要因素有（）。

A、物料的结构 B、物料的形状 C、温度 D、干燥介质的条件

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第2题

[填空题] 在恒速干燥阶段，湿物料表面的温度近似等于（）；降速干燥阶段又称（）控制阶段，影响该阶段干燥速率的主要因素是（）。

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第3题

[填空题] 降速干燥阶段又称为（）控制阶段，此阶段内干燥速率不断（），物料表面的温度不断（）。

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第4题

[单选题] 当物料含水量x大于临界含水量x0时，属（）。

A、干燥速率为零 B、内部扩散控制 C、降速干燥阶段 D、恒速干燥阶段

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第5题

[] 在降速干燥阶段从内部扩散到表面的水分不足以润湿表面，物料表面出现已干的局部区域，同时表面（）逐渐上升。

A、A.湿度 B、B.气体成分 C、C.温度 D、D.蒸汽压力

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第6题

[单选题] 在降速干燥过程中，物料（）。

A、表面水分汽化速度<内部扩散速度 B、表面温度>湿球温度 C、表面温度>干球温度

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第7题

[] 恒定干燥条件下，降速干燥阶段物料的表面温度将（）空气的湿球温度。

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第8题

[填空题] 恒速干燥与降速干燥阶段的分界点，称为（）；其对应的物料含水量称为（）。

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第9题

[判断题] 利用空气作介质，干燥热敏性物料，且干燥处于降速阶段，欲缩短干燥时间，则可采用的最有效措施是提高空气的温度。

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