通常不饱和脂肪酸是固态，饱和脂肪酸是液态

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第1题

A、饱和脂肪酸，饱和脂肪酸 B、不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸 C、不饱和脂肪酸，饱和脂肪酸

第2题

A、短链脂肪酸 B、长链饱和脂肪酸 C、长链单不饱和脂肪酸 D、长链多不饱和脂肪酸

第3题

A、油脂主要是由脂肪酸和甘油形成的三脂肪酸甘油酯。 B、植物油含不饱和脂肪酸较多，在常温下呈液态。 C、陆地上动物油脂中含饱和脂肪酸较多，熔点较高，常温下呈固态。 D、油脂水解生成高级脂肪酸和甘油。

第4题

A、单不饱和脂肪酸 B、多不饱和脂肪酸 C、饱和脂肪酸 D、类脂

第5题

A、1/2 B、1/3 C、1/4 D、1/5

第6题

A、不饱和脂肪酸是糖类，饱和脂肪是油 B、不饱和脂肪是液体，饱和脂肪是油 C、不和脂肪比饱和脂肪的含量少 D、不饱和脂肪比饱和脂肪的双键少

第7题

A、A.亚油酸(LA)
B.亚麻酸(LNA)
C.单不饱和脂肪酸
D.饱和脂肪酸
E.二十二碳六烯酸(DHA)

第8题

A、饱和脂肪酸 B、反式脂肪酸 C、不饱和脂肪酸 D、高饱和脂肪酸

第9题

A、单不饱和脂肪酸 B、饱和脂肪酸 C、必需脂肪酸 D、反式脂肪酸

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