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【单选题】
蜂巢糊的特性是柔软、细腻、(),制成的菜品表面可形成丝网状。
A、延伸性强
B、延伸性差
C、可塑性强
D、可塑性差
查看正确答案
更多“蜂巢糊的特性是柔软、细腻、(),制成的菜品表面可形成丝网状。”相关的问题
第1题
[判断题]
蜂巢
糊
的
用料配比
是
:面粉35%、沸水40%、精炼油25%。
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第2题
[单选题] 清蛋糕
糊
的
填充量
是
由模具
的
大小决定
的
,同时填充量和()也有紧密
的
关系。
A、模具
的
深浅 B、模具
的
制成
材料 C、蛋糕
糊
的
组成 D、模具
的
形状
点击查看答案
第3题
[判断题]
糊
的
品种不同,保护原料水分
的
能力也有差异,以水粉
糊
的
保护能力最强,全蛋
糊
次之,蛋泡
糊
最差。
点击查看答案
第4题
[简答题] 戴渐进多焦点眼镜看远模
糊
的
可能原因与解决方法
是
什么?
点击查看答案
第5题
[判断题] 调制脆皮
糊
的
添加剂
是
碱面。
点击查看答案
第6题
[判断题] 调制脆皮
糊
的
添加剂
是
泡打粉。
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第7题
[填空题] 府绸
是
棉布中一个重要
的
品种,具有布身挺括、布面均匀、织纹清晰、
细腻
柔软
、丝绸感等
特性
。府绸与细布相比,经向较(),经、纬向紧度之比为5︰3左右,因此,府绸表面呈现由经纱构成
的
饱满
的
菱形颗粒纹。
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第8题
[判断题]
蜂巢
糊
是
将面粉用沸水烫熟加入油调成
的
糊
。
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第9题
[判断题] 泡打粉不
是
调制脆皮
糊
的
添加剂。
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