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【填空题】

牛乳中微生物的来源（）、（）、（）、（）、（）、其他污染等。

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第1题
[填空题] 牛乳中微生物的数量很多，根据来源可大致分为来源于（）内的微生物和来源于环境中的微生物。

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第2题
[简答题] 简述牛乳中微生物的来源及控制措施。

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第3题
[填空题] 牛乳中乳糖的酒精发酵，通常作用的微生物是（）和（）

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第4题
[] 牛乳挤出后，在存放过程中由于微生物分解乳糖而产生的酸度称为（）

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第5题
[] 牛乳中存在的微生物有（）、（）、（）。

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第6题
[判断题] 刚挤出的牛乳中含有溶菌酶，其作用是能在一定的时间内抑制微生物的生长。

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第7题
[填空题] 微生物强化采油（MEOR）是利用某些微生物能降解石油，增大石油的乳化度，降低石油粘度的原理，通过向油井中注入含微生物的水来提高采油率的新技术。以下是人们筛选、纯化和扩大培养该类微生物的实验操作。请回答下列问题 土壤是微生物的大本营，该类微生物应取自（）的土壤。

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第8题
[单选题] 《病原微生物实验室生物安全管理条例》中危害程度最高的是（）。

A、第一类病原微生物  B、第二类病原微生物  C、第三类病原微生物  D、第四类病原微生物  

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第9题
[填空题] 微生物增殖的结果，不仅是微生物的（），而且在微生物代谢活动中有可能产生毒素。

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