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【简答题】

哪些甜味剂甜度高却不产热?

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第4题

A、果糖和阿拉伯糖就是容易引起⾼血糖的“健康糖”  B、果糖甜度,但食用后升血糖的指数较低  C、果糖代谢会产生乳酸,能作为运动饮料料的味剂  D、阿拉伯糖可抑制小肠中水解蔗糖的酶,从而抑制因摄入蔗糖而导致的血糖升⾼  

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第5题

A、糖类  B、糖醇类  C、非糖类  D、糖类和糖醇类  

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第8题

A、A.果糖  B、B.二肽类味剂  C、C.葡萄糖  D、D.麦芽糖  

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第9题

A、消泡剂  B、胶浆剂  C、味剂  D、泡腾剂  

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