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【填空题】

白酒斟（）满，红葡萄酒斟（）满。

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第1题

[多选题] 下列关于酒水斟倒量叙述正确的是（）。

A、白酒-八分满 B、红葡萄酒-2/3 C、白葡萄酒-1/2 D、香摈-八分满

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第2题

[单选题] 中餐斟倒白酒，红葡萄酒，黄酒应为（）满。

A、六分 B、七分 C、八分 D、九分

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第3题

[单选题] 西餐在斟倒酒水时不宜太满，一般红葡萄酒斟至杯的（）为宜。

A、六分满 B、八分满 C、二分之一 D、三分之二

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第4题

[单选题] 西餐斟酒，一般红葡萄酒斟至杯的（），白葡萄酒斟至杯的（）处为宜。

A、2/3；2/3 B、1/2；1/2 C、1/2；2/3 D、2/3；1/2

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第5题

[单选题] 西餐斟酒，一般红葡萄酒斟至杯的（），白葡萄酒斟至杯的（）处为宜。

A、2/3；2/3 B、1/2；1/2 C、1/2；2/3 D、2/3；1/2

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第6题

[判断题] 为宴会客人斟倒红葡萄酒前，应将冰桶提前放上餐桌供客人选择。（）

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第7题

[单选题] 如果在你的餐巾前有大、中、小、高脚杯四个杯子，应该分别装（）

A、水、红葡萄酒、白葡萄酒、香槟酒 B、啤酒、水、红葡萄酒、香槟酒 C、水、啤酒、白酒、红葡萄酒 D、水、红葡萄酒、白酒、香槟酒

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第8题

[判断题] 斟酒是要注意白兰地斟一盎司，白葡萄酒斟倒2/3为宜。（）

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第9题

[判断题] 葡萄酒按糖分含量可分为红葡萄酒、干红葡萄酒、半干红葡萄酒、半甜红葡萄酒、甜红葡萄酒。

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