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【单选题】

西餐在斟倒酒水时不宜太满，一般红葡萄酒斟至杯的（）为宜。

A、六分满

B、八分满

C、二分之一

D、三分之二

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第1题

[判断题] 为宴会客人斟倒红葡萄酒前，应将冰桶提前放上餐桌供客人选择。（）

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第2题

[判断题] 中餐宴会在斟倒酒水时，烈性酒和饮料一般斟倒八成为宜。（）

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第3题

[多选题] 下列关于酒水斟倒量叙述正确的是（）。

A、白酒-八分满 B、红葡萄酒-2/3 C、白葡萄酒-1/2 D、香摈-八分满

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第4题

[单选题] 中餐斟倒白酒，红葡萄酒，黄酒应为（）满。

A、六分 B、七分 C、八分 D、九分

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第5题

[单选题] 西餐斟酒，一般红葡萄酒斟至杯的（），白葡萄酒斟至杯的（）处为宜。

A、2/3；2/3 B、1/2；1/2 C、1/2；2/3 D、2/3；1/2

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第6题

[单选题] 西餐斟酒，一般红葡萄酒斟至杯的（），白葡萄酒斟至杯的（）处为宜。

A、2/3；2/3 B、1/2；1/2 C、1/2；2/3 D、2/3；1/2

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第7题

[单选题] 西餐中，食品搭配酒水的饮用很讲究，一般肉类配（），玫瑰葡萄酒不甜而较烈，可与任何食物搭配。

A、红葡萄酒 B、白葡萄酒 C、香槟 D、鸡尾酒

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第8题

[] 以下，（）是西餐宴会用于庆典或款待贵宾的酒水。

A、A.红葡萄酒 B、B.香槟酒 C、C.干红葡萄酒 D、D.白兰地

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第9题

[判断题] 斟酒是要注意白兰地斟一盎司，白葡萄酒斟倒2/3为宜。（）

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