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【单选题】

餐车刀具、炊具未使用时未按规定隐蔽摆放给予责任人（）考核。

A、A类

B、严重A

C、B类

D、离岗一个月

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更多“餐车刀具、炊具未使用时未按规定隐蔽摆放给予责任人（）考核。”相关的问题

第1题

[单选题] 餐车后厨侧门开启时，未使用内防护支架。餐车长在列车终到前、接车入库后或每餐开餐完毕，未对电气设备进行一次全面检查。后厨工作人员在列车开始供电后，未检查确认电气化厨房设备开关状态。将除炒锅以外的金属物品放置在餐车电磁炉上。餐车电磁炉停用时，不使用防护罩。餐车烟筒根、炉灶、排烟罩有油迹、油垢。未执行一餐一清制度。运行中餐车未按规定使用炉眼。餐车油罐未按规定放置，或储油超量，属于（）问题。

A、红线 B、A1 C、A2 D、B

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第2题

[单选题] 餐车后厨侧门开启时，未使用内防护支架。餐车长在列车终到前、接车入库后或每餐开餐完毕，未对电气设备进行一次全面检查。后厨工作人员在列车开始供电后，未检查确认电气化厨房设备开关状态。将除炒锅以外的金属物品放置在餐车电磁炉上。餐车电磁炉停用时，不使用防护罩。餐车烟筒根、炉灶、排烟罩有油渍。未执行一餐一清制度。运行中餐车未按规定使用炉灶。餐车油罐未按规定放置，或储油超量给予责任人（）考核。

A、A类 B、严重A C、B类 D、离岗一个月

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第3题

[单选题] 乘务人员未按规定位置摆放餐车灭火毯给予责任人（）考核。

A、B类 B、A类 C、严重A D、离岗一个月

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第4题

[单选题] 餐车长领料未按规定缴款每频次；餐车长任务指标未按规定缴款每频次，属于（）问题。

A、红线 B、A1 C、A2 D、B

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第5题

[单选题] 餐车长领料未按规定缴款（每次）；餐车长任务指标未按规定缴款（每次）给予责任人（）考核。

A、A类 B、严重A C、B类 D、离岗一个月

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第6题

[单选题] 食堂、餐车饭菜质量低，职工不满意；食堂人员送餐不及时；燃气管老化未及时更换；燃气罐与灶台未按规定间距摆放（不足1.5米），属于（）问题。

A、红线 B、A1 C、A2 D、B

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第7题

[简答题] 食品、食品添加剂生产经营者进货时未查验许可证和相关证明文件，或者未按规定建立并遵守进货查验记录、出厂检验记录和销售记录制度，应如何处罚？

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第8题

[单选题] 餐车、食堂给旅客、职工吃剩菜剩饭；剩菜、剩饭未按规定处理，属于（）问题。

A、红线 B、A1 C、A2 D、B

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第9题

[简答题] 请简述食品、食品添加剂生产经营者进货时未查验许可证和相关证明文件，或者未按规定建立并遵守进货查验记录、出厂检验记录和销售记录制度，应接受的处罚？

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