【单选题】
餐车、食堂给旅客、职工吃剩菜剩饭；剩菜、剩饭未按规定处理，属于（）问题。
A、红线
B、A1
C、A2
D、B
查看正确答案A、饭前便后及时洗手 B、尽量少吃剩饭、剩菜 C、剩饭、剩菜一定要彻底加热后食用 D、加工食物时生熟分开
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第2题
A、剩菜剩饭应放置在通风、阴凉和干燥的地方 B、把剩菜剩饭放在冰箱中，可以保存很存时间 C、剩下的凉拌菜应立即放入冰箱冷藏，下次拿出后即可直接食用 D、早上起来用热水拌一下剩饭，就可直接食用
第7题
A、A、养成良好的卫生习惯，经常剪指甲，饭前便后及时洗手 B、B、生吃的瓜果和蔬菜要洗净 C、C、食用前要注意查看食品的生产日期和保质期等 D、D、尽量少吃时间过长的剩饭、剩菜，如果吃，一定要彻底加热
第8题
A、不食用不新鲜的食物 B、尽量不吃剩饭剩菜，冰箱里放置过夜的食物如要吃一定要充分加热 C、因微波炉加热的不均匀，慎用微波炉给儿童制作食品 D、一些细菌在低温下可以繁殖，所以冰箱不是保险箱，存放食品有一定的期限，不吃过了保质期的食物
