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【单选题】

餐车长领料未按规定缴款每频次；餐车长任务指标未按规定缴款每频次，属于（）问题。

A、红线

B、A1

C、A2

D、B

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第1题

[单选题] 餐车长领料未按规定缴款（每次）；餐车长任务指标未按规定缴款（每次）给予责任人（）考核。

A、A类 B、严重A C、B类 D、离岗一个月

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第2题

[单选题] 餐车后厨侧门开启时，未使用内防护支架。餐车长在列车终到前、接车入库后或每餐开餐完毕，未对电气设备进行一次全面检查。后厨工作人员在列车开始供电后，未检查确认电气化厨房设备开关状态。将除炒锅以外的金属物品放置在餐车电磁炉上。餐车电磁炉停用时，不使用防护罩。餐车烟筒根、炉灶、排烟罩有油迹、油垢。未执行一餐一清制度。运行中餐车未按规定使用炉眼。餐车油罐未按规定放置，或储油超量，属于（）问题。

A、红线 B、A1 C、A2 D、B

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第3题

[单选题] 餐车后厨侧门开启时，未使用内防护支架。餐车长在列车终到前、接车入库后或每餐开餐完毕，未对电气设备进行一次全面检查。后厨工作人员在列车开始供电后，未检查确认电气化厨房设备开关状态。将除炒锅以外的金属物品放置在餐车电磁炉上。餐车电磁炉停用时，不使用防护罩。餐车烟筒根、炉灶、排烟罩有油渍。未执行一餐一清制度。运行中餐车未按规定使用炉灶。餐车油罐未按规定放置，或储油超量给予责任人（）考核。

A、A类 B、严重A C、B类 D、离岗一个月

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第4题

[判断题] 列车长、餐车长分别要在列车始发前和每餐开餐后，对餐车油垢的清理进行检查。

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第5题

[判断题] 列车长、餐车长分别要在列车始发前和每餐开餐后，对餐车油垢的清理进行检查。

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第6题

[单选题] 《哈尔滨客运段餐车作业指导书》中规定：委外公司销售商品上车后，餐车长（无餐车的由列车长）要对商品进行抽检，要求每种商品抽检率不低于（）。

A、3% B、5% C、8% D、10%

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第7题

[单选题] 旅客列车上的防火组织，由列车长负责，（）参加组织乘务人员做好列车防火工作。

A、乘警长、餐车长 B、乘警长、检车长 C、餐车长、检车长 D、运转车长、检车长

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第8题

[单选题] 旅客列车上的防火组织，由列车长负责，（）参加组织乘务人员做好列车防火工作。

A、乘警长、餐车长 B、乘警长、检车长 C、餐车长、检车长 D、运转车长、检车长

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第9题

[单选题] 餐车后厨发生抛物事件，责任人为（）。

A、列车长 B、餐车长 C、炊事员 D、厨师

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