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【单选题】

餐车后厨发生抛物事件，责任人为（）。

A、列车长

B、餐车长

C、炊事员

D、厨师

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第1题

[单选题] 《哈尔滨客运段运输安全生产责任追究办法（试行）》规定，非餐车专业人员进入后厨烹饪或加工食品（考核餐车带班厨师或后厨值班人员），给予直接（全部、主要）责任者离岗培训（）个月。

A、1 B、3 C、6 D、9

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第2题

[] 餐车后厨发生人为导致视频记录仪作用不良问题，除对直接责任者给予离岗培训处理外。给予责任人（）以上处理。

A、A.离岗培训1个月 B、B.离岗培训6个月 C、C.离岗培训9个月 D、D.离岗培训12个月

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第3题

[单选题] 餐车配备的电磁炉、电炸炉、电烤箱、微波炉等餐饮炉具，使用时操作人员离岗（离开后厨）；非餐车专业人员进入后厨烹饪或加工食品，给予直接（全部、主要）责任者（）以上考核。

A、离岗培训1个月 B、离岗培训6个月 C、离岗培训9个月 D、离岗培训12个月

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第4题

[单选题] 餐车后厨侧门开启时，未使用内防护支架。餐车长在列车终到前、接车入库后或每餐开餐完毕，未对电气设备进行一次全面检查。后厨工作人员在列车开始供电后，未检查确认电气化厨房设备开关状态。将除炒锅以外的金属物品放置在餐车电磁炉上。餐车电磁炉停用时，不使用防护罩。餐车烟筒根、炉灶、排烟罩有油渍。未执行一餐一清制度。运行中餐车未按规定使用炉灶。餐车油罐未按规定放置，或储油超量给予责任人（）考核。

A、A类 B、严重A C、B类 D、离岗一个月

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第5题

[单选题] 餐车后厨任一部位有烟头（含垃圾袋、垃圾桶等垃圾存放处所；责任者无法落实考核餐车长），给予责任人（）以上处理。

A、离岗培训1个月 B、离岗培训6个月 C、离岗培训9个月 D、离岗培训12个月

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第6题

[] 餐车后厨边门窗户不是内翻可开启式的，边门外加装防护栏并加锁固定牢固。

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第7题

[单选题] 餐车后厨侧门开启时，未使用内防护支架。餐车长在列车终到前、接车入库后或每餐开餐完毕，未对电气设备进行一次全面检查。后厨工作人员在列车开始供电后，未检查确认电气化厨房设备开关状态。将除炒锅以外的金属物品放置在餐车电磁炉上。餐车电磁炉停用时，不使用防护罩。餐车烟筒根、炉灶、排烟罩有油迹、油垢。未执行一餐一清制度。运行中餐车未按规定使用炉眼。餐车油罐未按规定放置，或储油超量，属于（）问题。

A、红线 B、A1 C、A2 D、B

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第8题

[单选题] （）不属于重点车门。

A、厕所门 B、餐车后厨边门 C、与行李车相连接的端门

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第9题

[判断题] 《普速旅客列车重点车管理作业指导书》规定：餐车对电器设备设施使用状态进行检查，对走廊及后厨边门进行检查。（）

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