A、机关食堂
B、小学食堂
C、托幼机构的食堂
D、大中型餐饮单位
A、可以制售荤凉菜 B、可以制售素凉菜 C、不得制售凉菜 D、可以制售凉菜
A、专间内应当由专人加工制作,非操作人员不得擅自进入专间。 B、专间每餐(或每次)使用前应进行空气和操作台的消毒。使用紫外线灯消毒的,应在无人工作时开启30分钟以上,并做好记录。 C、专间内应使用专用的设备、工具、容器,用前应消毒,用后应洗净并保持清洁。 D、职业学校、普通中等学校、小学、特殊教育学校、托幼机构的食堂不得制售凉菜。
A、消毒处理 B、清洗处理 C、清洗消毒处理
A、不得 B、经清洗后 C、经消毒后 D、经请示领导批准后
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