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【单项选择题】

原奶的贮存温度为（）。

A、A.0℃

B、B.4℃

C、C.6℃

D、D.8℃

E、E.10℃

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第1题

[填空题] 原奶的贮存时间不得超过（）小时。

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第2题

[] UHT纯奶的杀菌温度为（）、时间为（），最佳脱气温度为（）之间。

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第3题

[单选题] 合格原奶的杂质度范围是（）。

A、小于2mg/L B、大于2mg/L C、小于等于2mg/L D、杂质度没有要求

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第4题

[多选题] 原奶的验收检测项有（）。

A、酒精实验 B、理化检测 C、掺假 D、煮沸实验 E、感官检验 F、微生物检验

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第5题

[判断题] 关于冰箱的报警温度设置，对于贮存全血的冰箱温度应高于8℃，对于贮存新鲜冰冻血浆的冰箱温度应高于-20℃。（）

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第6题

[] 在儿童的手背上或手腕的内侧滴几滴奶，试试奶的温度。

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第7题

[单选题] 蛋糕坯应在专用冰箱中贮存，贮存温度以（）℃以下为宜。

A、18 B、10 C、15 D、16

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第8题

[多选题] 煤在露天长期贮存时，因不断受到风、雨、雪的作用及温度变化的影响，煤质会发生变化，其变化程度与（）直接相关

A、贮存条件 B、贮存时间 C、煤品种 D、环境温度

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第9题

[单选题] 适宜婴儿食用的奶类（）。

A、原奶、母乳 B、母乳、配方奶 C、配方奶、炼乳 D、初乳、原奶

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