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【单选题】

合格原奶的杂质度范围是（）。

A、小于2mg/L

B、大于2mg/L

C、小于等于2mg/L

D、杂质度没有要求

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第1题

[填空题] 原奶的贮存时间不得超过（）小时。

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第2题

[] 原奶的贮存温度为（）。

A、A.0℃ B、B.4℃ C、C.6℃ D、D.8℃ E、E.10℃

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第3题

[多选题] 原奶的验收检测项有（）。

A、酒精实验 B、理化检测 C、掺假 D、煮沸实验 E、感官检验 F、微生物检验

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第4题

[简答题] 简述原奶掺碱的检测步骤及结果判定？

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第5题

[填空题] 目前原奶理化常见的掺假检验项目为（）、（）、（）、（）、（）、（）、（）

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第6题

[简答题] 请说出现行原奶掺假实验原理。

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第7题

[填空题] 检测原奶亚硝酸盐时，样液与牛奶混合后，（）分钟后观察，当牛乳颜色变为微红色，判定亚硝酸盐含量为（）

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第8题

[判断题] 杂质度检测时，若过滤板上杂质的含量介于标准板上两个含量之间，则样品的杂质度应以杂质含量低的那个值计。（）

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第9题

[单选题] 阿司匹林中特殊杂质检查包括溶液的澄清度和水杨酸的检查。其中溶液的澄清度检查是利用（）。

A、药物与杂质溶解行为的差异 B、药物与杂质旋光性的差异 C、药物与杂质颜色的差异 D、药物与杂质嗅味及挥发性的差异 E、药物与杂质对光吸收性质的差异

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