【单选题】
蛋糕坯应在专用冰箱中贮存，贮存温度以（）℃以下为宜。
A、18
B、10
C、15
D、16
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第2题
A、A、 A、B、O、AB血型将全血、血液成分分别贮存于血库专用冰箱不同层内或不同专用冰箱内
B、贮存血液要有明显的标识
C、贮血冰箱内严禁存放其他物品
D、冰箱内消毒每月一次
此题为多项选择题。
第5题
A、在专用冰箱中冷藏蛋糕胚 B、当天加工、当天使用裱浆和经清洗消毒的新鲜水果 C、植脂奶油裱花蛋糕储藏温度在10℃±2℃ D、蛋白裱花、奶油裱花、人造奶油裱花等蛋糕储藏温度不超过30℃
