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提问人:网友 发布时间:
【填空题】

某蛋白质的某一区段含有15个氨基酸残基,这些残基之间均可形成如右图所示的氢键。<img src="https://nimg.ppkao.com/2019-04/yuanhuijuan/2019041115424623441.jpg?sign=54c014020e563efd0cc4cddf993b397f&t=62d6e844" /> 该区段的主链中可形成()个氢键。

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第6题

A、BV(白质生物价:保留氮量/吸收氮量,P24)  B、CS(化学价,亦为PS-蛋白价:试验蛋白基酸量/标准蛋白基酸量)  C、PER(白质效率:体增/白质摄食量)  D、EAAI(必需基酸指数:试验蛋白与标准蛋白中各基酸之比几何平均数)  

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第7题

A、人体所有白质都可以由18种基酸为原料合成多聚体  B、基酸是组成白质基本单位,不同白质中各种基酸含量不同  C、白质只有在蛋白作用下才能水解产生游离基酸  D、白质含有碳、氢、氧、氮元素  

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第8题

A、是至少有100以上基酸组成高分子化合物  B、每白质含有2条以上多肽链  C、白质空间构象遭到破坏,其生物学活性随之丧失  D、不同白质分子基酸组成基本相同  E、每种白质都有种类不同辅基  

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第9题

A、A.食物蛋白基酸模式与人体白质越接近,必需基酸被机体利用程度越高  B、B.食物白质基酸模式与人体白质越接近,食物白质营养价值也相对越高  C、C.食物白质中限制基酸种类越多,其营养价值也就越高  D、D.大豆白质基酸模式与人体白质基酸模式接近,因而属于优质白质  

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