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【单选题】

新鲜果蔬中，最主要的成分是（）。

A、维生素

B、膳食纤维

C、水分

D、蛋白质

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第1题

[判断题] 果蔬类面团中最常见的是广东的马蹄糕，它是用新鲜马蹄和淀粉制成。

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第2题

[判断题] 在新鲜的果蔬和畜禽蛋乳类食品中，蛋白质含量最高的是奶粉。

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第3题

[单选题] 旋转机械转子不平衡故障的最主要征兆是（）。

A、转速的工频分量占主要成分 B、转速的工频分量占次要成分 C、主要信号成分中出现同族谐频 D、主要信号成分中出现异族谐频

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第4题

[判断题] 导语的叙述式是用摘录或综合的方法，把消息中最新鲜、最主要的事实简明扼要地写出来。

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第5题

[判断题] 导语在一则消息中，主要承担两项任务：一是以最简炼的文字突出新闻中最重要的、最新鲜的事实或思想；二是启发、吸引读者情不自禁地阅读全篇新闻。

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第6题

[简答题] 叙述采摘后果蔬的成分在成熟过程中发生哪些变化。

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第7题

[单选题] （）呈粉末状，遇水后很快结体，主要成分是医用石膏粉。

A、软膜 B、硬模 C、蜜蜡面膜 D、果蔬面膜

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第8题

[填空题] （）是指以新鲜水果、蔬菜及谷类、豆类等五谷杂粮为原料，通过压榨等方法现场制作的供消费者直接饮用的非定型包装果蔬汁、五谷杂粮等饮品，不包括采用浓浆、浓缩汁、果蔬粉调配而成的饮料。

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第9题

[] 散装食品包括新鲜果蔬、需清洗后加工的原粮、鲜冻畜禽产品和水产品等。

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