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【判断题】

散装食品包括新鲜果蔬、需清洗后加工的原粮、鲜冻畜禽产品和水产品等。

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第1题

[] 一般所说的散装食品，不包括新鲜果蔬、需清洗后加工的原粮、鲜冻畜禽产品和水产品等。

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第2题

[多选题] 散装食品不包括（）等初级农产品。

A、新鲜果蔬 B、需清洗后加工的原粮 C、鲜冻畜禽产品 D、鲜冻水产品

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第3题

[判断题] CIP3联盟的宗旨是发展与推进印前、印刷和印后加工的垂直集成度。

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第4题

[填空题] POY含油对后加工的影响：含油高：（），含油低：（）。

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第5题

[单选题] 哪项不是上游启动子元件的特点？（）

A、位于TATA盒上游 B、与TATA盒共同组成启动子 C、提供转录后加工的信号 D、包括CAAT盒、CACA盒、GC盒等

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第6题

[判断题] 在新鲜的果蔬和畜禽蛋乳类食品中，蛋白质含量最高的是奶粉。

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第7题

[单选题] 操纵子调节系统属于哪一种水平的调节？（）

A、复制水平的调节 B、转录水平的调节 C、转录后加工的调节 D、翻译水平的调节

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第8题

[多选题] 以下哪项为防止生熟交叉污染的有效措施（）

A、采用材质、形状、颜色、标识等方式明显区分加工生熟食品的工用具、容器等 B、彻底洗净接触直接入口食品的餐饮具、工用具、容器 C、从业人员洗手消毒后加工熟食 D、在专间或专用场所内加工直接入口食品

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第9题

[填空题] （）是指以新鲜水果、蔬菜及谷类、豆类等五谷杂粮为原料，通过压榨等方法现场制作的供消费者直接饮用的非定型包装果蔬汁、五谷杂粮等饮品，不包括采用浓浆、浓缩汁、果蔬粉调配而成的饮料。

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