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【单选题】

蒸馒头时，使用下列哪种物质（）

A、乳酸菌

B、曲霉

C、醋酸菌

D、酵母菌

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第1题

[单选题] 蒸馒头时馒头发黄，可在锅中加入适量的（），再蒸一会儿后馒头就会变白。

A、醋 B、碳酸钠 C、碳酸氢钠

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第2题

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A、报纸 B、书刊 C、油印纸张 D、食品专用塑料袋

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第3题

[单选题] 以下哪种烹饪方式，在食物中最容易产生致癌物质？（）

A、微波炉加热 B、蒸 C、油炸 D、炖

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第4题

[单选题] 以下哪种烹饪方式，在食物中最容易产生致癌物质？（）

A、微波炉加热 B、蒸 C、油炸 D、炖

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第5题

[单选题] 献血前不宜吃下列哪种食物？（）

A、咸菜 B、鱼 C、稀饭 D、馒头

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第6题

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A、将士们把馒头吃个精光，个个吃饱了肚皮 B、将士们省下馒头，给饿着肚子的敌人吃

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第7题

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A、生煎馒头 B、南翔小笼馒头 C、鸽蛋圆子 D、艾窝窝

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第8题

[单选题] 下列烹调方法哪种是以热空气为传热介质的（）。

A、蒸 B、烤 C、烩 D、炸

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第9题

[单选题] 下列白子哪种烹调方法是以热空气为传热介质的（）

A、蒸 B、烤 C、烩 D、炸

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