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【简答题】

发酵过程中泡沫如何发生变化？

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第1题

[简答题] 发酵过程中的泡沫如何消除？

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第2题

[判断题] 面团在发酵过程中，其体积会发生变化。

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第3题

[多选题] 发酵过程中形成泡沫的原因是（）

A、通气 B、发酵产气 C、搅拌 D、罐壁有挡板

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第4题

[填空题] 在发酵过程中，利用（）连续测定发酵液中pH值的变化，溶解氧可采用（）来检测。

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第5题

[简答题] 患者，女，56岁，在输液过程中突然出现咳嗽，伴有泡沫血痰，心慌、气促不能平卧。请判断病人发生了何种情况？如何护理？

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第6题

[简答题] 发酵过程中泡沫的控制？

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第7题

[简答题] 洗涤过程中洗涤液的PH值会发生什么变化？这种变化会影响洗涤效果吗？如何解决？

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第8题

[简答题] 说明中断发生和中断响应的处理过程。（需说明程序状态字在此过程中是如何变化的。）

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第9题

[简答题] 简述在初级代谢过程中，发酵中的菌体、基质和产物三者变化的基本过程。

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