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【单选题】

某炒青茶叶，形状扁而平直，有较多棱角，色黄绿微褐，香似栗子，汤色淡绿，滋味浓爽，叶底黄绿，叶肉肥厚。这是（）。

A、大方

B、庐山云雾

C、君山银针

D、龙井

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第1题

[单选题] 某炒青茶叶，外形呈条索，纤细、匀整，卷曲似螺，白毫显露，色泽翠绿油润，清香持久，汤色浓绿清澈，滋味清鲜回甜，叶底幼嫩柔匀明亮，完整成朵，每千克干茶芽叶达十万以上，这是（）。

A、黄山毛峰 B、庐山云雾 C、君山银针 D、洞庭碧螺春

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第2题

[] 具有“色绿、汤绿、叶绿”三绿特点的茶叶是（）。

A、A.炒青绿茶 B、B.烘青绿茶 C、C.蒸青绿茶

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第3题

[多选题] 从茶叶干燥工艺看绿茶可分为（）

A、炒青绿茶 B、烘青绿茶 C、蒸青绿茶 D、晒清绿茶

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第4题

[单选题] 某炒青茶叶，外形扁平挺直，大小长短均匀，恰似兰花之瓣，别具特色。叶细嫩，条形整齐，宽度一致，为黄绿色，手感光滑，一芽一叶或二叶；芽长于叶，一般长3cm以下，芽叶均匀成朵，不带夹蒂、碎片，小巧玲珑，味道清香。该茶色泽翠绿，香气浓郁，甘醇爽口，形如雀舌。这是（）。

A、大方 B、庐山云雾 C、君山银针 D、龙井

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第5题

[单选题] 茶叶似“秋风落叶”干枯松散的原因是（）。

A、原料幼嫩 B、做青不足 C、炒青温度过高 D、揉捻不足

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第6题

[判断题] 中国西北地区好饮花茶与炒青绿茶，多使用紫砂壶。

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第7题

[] 炒青特点：香气清高，滋味浓，收敛性较强，炒制杀青主要包括（）

A、A.长炒青 B、B.圆炒青 C、C.细嫩炒青 D、D.扁炒青

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第8题

[单选题] 适于加工沱茶的原料茶为（）。

A、烘青绿茶 B、炒青绿茶 C、晒青绿茶

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第9题

[] 观察岩屑的色调和形状识别真假岩屑时，以下（）通常是新钻开地层的岩屑。

A、A.色调新鲜，形状呈园状或呈片状者 B、B.色调新鲜，圆形或块较大者 C、C.色调新鲜，形状呈多棱角状或呈片状者 D、D.色调新鲜，岩屑表面色调模糊或块较大者

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