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【单选题】

玫瑰香酒中的糖来自于（）。

A、玫瑰花

B、发酵前添加

C、发酵后添加

D、葡萄果实本身

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第1题

[单选题] 冰葡萄酒中的糖来自于（）。

A、发酵前添加 B、发酵后添加 C、葡萄果实本身 D、都不是

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第2题

[单选题] 法国普罗旺斯盛产地“玫瑰香酒”Muscat属于（）。

A、天然甜葡萄酒 B、冰酒 C、气泡酒 D、白葡萄酒

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第3题

[单选题] 将玫瑰香品种酿成半干、半甜，其香气质量要优于玫瑰香干白（麝香味与酒精不平衡），这因为糖能（）玫瑰香的香气。

A、减弱 B、冲淡 C、加强 D、吸附

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第4题

[单选题] 葡萄酒中的酒精来自于（）。

A、果实中的糖 B、果实中的淀粉 C、人工添加的糖 D、人工添加的酒精

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第5题

[单选题] 酵母发酵葡萄并产生无甜味葡萄酒时（）。

A、产生大量芳香化合物 B、在酒中产生大量蛋白质 C、用尽酒中的矿物质 D、用尽酒中的糖

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第6题

[单选题] 下列糖中，存在于DNA中的糖是（）。

A、半乳糖 B、2-脱氧核糖 C、核糖 D、葡萄糖

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第7题

[判断题] 组培中的糖一般多用蔗糖，其用量为3g/L，也可用砂糖、葡萄糖或果糖等。

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第8题

[判断题] 一般来说，个体所需要的能量70％以上是由食物中的糖提供的。

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第9题

[单选题] 动物细胞膜的细胞外被是（）。

A、覆盖在细胞膜表面的多糖 B、细胞膜上糖蛋白和糖脂外伸的糖链 C、细胞膜上的糖蛋白 D、细胞膜上的糖脂

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