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【单选题】

常见天然氨基酸的化学结构为：（）

A、L-α-氨基酸

B、D-α-氨基酸

C、L-β-氨基酸

D、D-β-氨基酸

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第1题

[填空题] α螺旋结构结构域是由同一肽链的（）和（）间的（）维持的，螺距为（），每周螺旋含（）个氨基酸残基，每个氨基酸残基沿轴上升高度为（）。天然蛋白质分子中的 α螺旋大都属于（）手螺旋。

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第2题

[判断题] 天然存在的氨基酸就是天然氨基酸。

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第3题

[填空题] 氨基酸按其生理条件下所携带的静电荷分为（）、（）和（）氨基酸；根据其（）的不同可将氨基酸分为极性氨基酸和非极性氨基酸；一般来讲，非极性氨基酸位于蛋白质立体结构的（）部。

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第4题

[填空题] 一个氨基酸的（）和另一个氨基酸的（）脱水缩合，形成肽键；多个氨基酸缩合形成（）。蛋白质的一级结构指的是（），二级结构有（）、（）、（）和（）结构类型。

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第5题

[填空题] 氨基酸拥有不对称的碳原子，组成蛋白质的氨基酸，都属（）型，化学合成法得到的氨基酸都是无光学活性的（）。

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第6题

[单选题] 蛋白质的营养价值主要取决于下列哪类氨基酸的种类、含量和例：（）

A、结构氨基酸 B、必需氨基酸 C、修饰氨基酸 D、非生蛋白氨基酸

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第7题

[] 在天然蛋白质组成中常见的一个氨基酸，它的侧链在pH7.2和pH13都带电荷，这个氨基酸是：（）

A、A.谷氨酸 B、B.组氨酸 C、C.酪氨酸 D、D.精氨酸

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第8题

[单选题] 构成人体蛋白质的基本结构单位是（）

A、L-α-氨基酸 B、D-α-氨基酸 C、L-β-氨基酸 D、D-β-氨基酸

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第9题

[单选题] 限制氨基酸是指（）。

A、氨基酸分较高的氨基酸 B、氨基酸分较低的氨基酸 C、氨基酸分较高的必需氨基酸 D、氨基酸分较低的必需氨基酸

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