构成人体蛋白质的基本结构单位是（）

A、L-α-氨基酸

B、D-α-氨基酸

C、L-β-氨基酸

D、D-β-氨基酸

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第1题

[] 蛋白质在体内的主要功能（）

A、A.蛋白质是构成人体所有细胞和组织的重要物质，身体的生长发育离不开蛋白质 B、B.蛋白质是能量的“贮存库”，人体摄入热量多时，可转化成蛋白质储存起来 C、C.蛋白质是体内许多重要物质，如血红蛋白、激素、抗体和酶的组成成分 D、D.蛋白质还参与遗传物质核酸的构成，如构成DNA和RNA E、E.蛋白质是机体热能来源之一，每克蛋白质分解时可释放出4.0kcal的热量

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第2题

[单选题] 下列关于蛋白质组成叙述错误的一项是（）

A、蛋白质组成较为简单，主要由碳、氢、氧三种元素组成 B、氨基酸是构成蛋白质的基本组成单位 C、已知食物中的的蛋白质有三十种，氨基酸千变万化的连接方式，构成蛋白质多种多样的结构和方式 D、氨基酸分为三类：必须氨基酸、非必需氨基酸、条件性必须氨基酸

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第3题

[单选题] 人体的肌肉主要由蛋白质构成，但平滑肌和骨路肌的功能不同，其根本原因是（）

A、属于不同系统 B、所含蛋白质分子结构不同 C、肌肉细胞的形状不同 D、在人体内的分布位置不同

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第4题

[单选题] 蛋白质是生命活动的最主要载体，更是功能的执行者，是生物体内最重要的生物大分子，以下关于蛋白质的描述正确的是（）。

A、人体的所有蛋白质都可以由18种氨基酸为原料合成多聚体 B、氨基酸是组成蛋白质的基本单位，不同的蛋白质中各种氨基酸的含量不同 C、蛋白质只有在蛋白酶的作用下才能水解产生游离的氨基酸 D、蛋白质中一定含有碳、氢、氧、氮元素

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第5题

[填空题] 一般把生物小分子区分为糖、脂、氨基酸、核苷酸等几个大类。以（）为基本*单位构成蛋白质，以（）为基本*单位构成核酸，以（）为基本*单位构成多糖。

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第6题

[] 对肉、鱼类蛋白质叙述正确的是（）。

A、A.含量10%~20% B、B.生物学价值高 C、C.含人体需要的各类必需氨基酸 D、D.构成模式与合成人体蛋白质的模式相似 E、E.肌肉蛋白质主要是胶原蛋白和粘蛋白

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第7题

[单选题] 根据蛋白质的营养价值及含氨基酸的种类和数量，可将蛋白质分成完全蛋白质、半完全蛋白质及不完全蛋白质。下列描述不正确的是（）

A、完全蛋白质所含的氨基酸不论从种类上还是从数量上都适合于人体的需要。 B、若膳食中每日有完全蛋白质，就能维持人体正常活动、促进儿童生长发育。 C、半完全蛋白质所含的氨基酸也适合人体的需要，但各种氨基酸的比例不合适，仅仅能维持生命，而不能促进儿童生长发育。 D、不完全蛋白质缺少一种或数种必需氨基酸。如果只摄入这种蛋白质，基本能维持人体健康，但不能促进儿童发育和生长。