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【判断题】

茶树鲜叶含水量一般在75%左右，用同重量、同茶园的茶鲜叶比茶鲜单芽头制成的干茶少。

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第1题

[判断题] 蔬菜类食品含水量大，在90%左右，水产类食品含水量在80%左右，肉类食品含水量在60—70%（瘦肉含水少，肥肉含水多）。

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第2题

[单选题] 普洱茶采用（）茶树鲜叶制成。

A、小叶种 B、大叶种 C、中叶种 D、中小叶种

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第3题

[单选题] 茶树鲜叶包括（）。

A、芽 B、嫩叶 C、嫩梗 D、以上三项都对

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第4题

[单选题] 压榨鲜酵母呈块状，含水量在（）以上，较易变质，且发酵力强而均匀。

A、75% B、40% C、30% D、20%

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第5题

[单选题] 净化原油含水标准为（）。

A、含水量高于0.5% B、含水量等于0.5% C、含水量低于0.5% D、含水量控制在8%左右

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第6题

[单选题] 粮油种子的贮藏过程中，要求种子呈风干状态，含水量一般在8%-16%，此含水量称（）

A、原则含水量 B、必需含水量 C、安全含水量 D、标准含水量

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第7题

[判断题] 由福鼎大白茶、政和大白茶品种的一芽一、二叶为采摘标准鲜叶制成的称之为“白牡丹”。由其它品种一芽一、二叶为采摘标准鲜叶制成的称之为“寿眉”。

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第8题

[] 一般纸张的含水量应控制在6%左右。

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第9题

[单选题] 食用菌培养料适合的含水量一般在（）

A、60%左右 B、50%左右 C、40%左右 D、30%左右

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