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【单选题】

双孢蘑菇栽培料的二次发酵过程中，灭菌的条件是（）

A、55-56℃，3小时

B、58-60℃，6小时

C、58-60℃，18小时

D、60-70℃，6小时

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第1题

[判断题] 双孢蘑菇栽培料的二次发酵的目的一是杀死培养料中残存的有害生物，二是使培养料具有选择性

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第2题

[单选题] 双孢蘑菇栽培料的二次发酵过程中，培养高温放线菌的条件是（）

A、58-60℃、6小时 B、8-60℃、6小时 C、46-53℃、5天 D、58-60℃、6天

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第3题

[判断题] 双孢蘑菇栽培料一次发酵时，一般在堆温升高到60℃以上，维持2-3天再进行翻堆。

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第4题

[多选题] 双孢蘑菇栽培料一次发酵过程中翻堆的作用是（）

A、提高含水量 B、使粪草混合均匀 C、促进废气向空气中扩散 D、使发酵更均匀

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第5题

[多选题] 双孢蘑菇栽培料发酵的主要目的是（）

A、杀死培养料中有害的菌和虫 B、使培养料具有选择性 C、改善双孢蘑菇口味 D、增加培养料Ph值

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第6题

[多选题] 双孢蘑菇栽培料二次发酵好的理化指标是（）

A、含水量60-61% B、含水量65-68% C、Ph6.8-7.4 D、含氮量2.0-2.4

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第7题

[多选题] 双孢蘑菇栽培料二次发酵好的感官指标是（）

A、培养料有酸味 B、培养料呈咖啡色 C、培养料有怡人气味 D、培养料中有灰白色放线菌

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第8题

[判断题] 国内人工栽培双孢蘑菇，一次发酵建堆时，粪应该分布在堆的内部

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第9题

[多选题] 双孢蘑菇栽培料一次发酵的两个技术要点是（）

A、增加培养料中粪肥含量 B、培养料混合均匀 C、保证氧气充足 D、减低培养料中含水量

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