【单选题】
食品生产加工企业人员应当具有相应的食品质量安全知识，负责人和主要管理人员还应当了解与食品质量安全相关的（）
A、法律法规知识
B、工艺知识
C、市场信息
D、技术措施
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第3题
[填空题] 食品生产加工企业必须具备保证产品质量安全的（）、（）和（），具有与产品质量安全相适应的原料处理、加工、包装、贮存和检验等厂房或者场所。生产加工食品需要特殊设备和场所的，应当符合（）和（）。
第7题
A、具有与生产加工的食品品种、规模相适应的生产加工场所，并与有毒、有害场所以及其他 B、具有与生产加工的食品品种、规模相适应的生产加工设备、设施，以及处理废水、存放垃 C、具有合理的设备布局和工艺流程，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污 D、具有保证食品安全的规章制度
