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【判断题】

餐饮服务工作人员上厕所后应洗净手部,接触直接入口食品的人员还应消毒手部。

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第2题

A、按照要求洗手可以去除手的污物和大部分的微生物  B、《餐饮服务食品安全操作规范》规定,接触直接入口食品必须戴手套  C、手部不要触碰与操作台接触工作服,避免工作的污垢污染手部  

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第3题

A、餐饮服务从业人员工作岗位变动的  B、患有痢疾的餐饮服务从业人员治愈,需恢复从事接触直接入口食品工作的  C、餐饮服务从业人员健康证明遗失的  D、患有感冒的餐饮服务从业人员治愈重新岗  

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第5题

A、当积极配合餐饮服务食品安全监管部门及其派驻工作人员的监督管理  B、对监管部门及其工作人员所提出的意见认真整改  C、在重大活动开展前,餐饮服务提供者餐饮服务食品安全监管部门签订责任承诺书  D、以都是  

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第6题

A、食品药品监督管理部门工作人员滥用职权,玩忽职守,给不符合条件的申请人发放《餐饮服务许可证》的  B、食品药品监督管理部门工作人员超越法定职权发放《餐饮服务许可证》的  C、食品药品监督管理部门工作人员违反法定程序发放《餐饮服务许可证》的  D、依法可以撤销发放《餐饮服务许可证》决定的其他情形  

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第7题

A、专间内当由专人加工制作,非操作人员不得擅自进入专间。  B、专间每餐(或每次)使用前进行空气和操作台的消毒。使用紫外线灯消毒的,在无人工作时开启30分钟以,并做好记录。  C、专间内使用专用的设备、工具、容器,用前消毒,用洗净并保持清洁。  D、职业学校、普通中等学校、小学、特殊教育学校、托幼机构的食堂不得制售凉菜。  

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第9题

A、为重大活动提供餐饮服务,依法承担餐饮服务食品安全责任  B、配合餐饮服务监管部门及其派驻工作人员的监督管理  C、加强从业人员的建康管理,做好从业人员的培训  D、以都是  

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