A、按照要求洗手可以去除手上的污物和大部分的微生物 B、《餐饮服务食品安全操作规范》规定,接触直接入口食品必须戴手套 C、手部不要触碰与操作台接触的工作服,避免工作服上的污垢污染手部
A、餐饮服务从业人员工作岗位变动的 B、患有痢疾的餐饮服务从业人员治愈后,需恢复从事接触直接入口食品工作的 C、餐饮服务从业人员健康证明遗失的 D、患有感冒的餐饮服务从业人员治愈后重新上岗
A、应当积极配合餐饮服务食品安全监管部门及其派驻工作人员的监督管理 B、对监管部门及其工作人员所提出的意见认真整改 C、在重大活动开展前,餐饮服务提供者应与餐饮服务食品安全监管部门签订责任承诺书 D、以上都是
A、食品药品监督管理部门工作人员滥用职权,玩忽职守,给不符合条件的申请人发放《餐饮服务许可证》的 B、食品药品监督管理部门工作人员超越法定职权发放《餐饮服务许可证》的 C、食品药品监督管理部门工作人员违反法定程序发放《餐饮服务许可证》的 D、依法可以撤销发放《餐饮服务许可证》决定的其他情形
A、专间内应当由专人加工制作,非操作人员不得擅自进入专间。 B、专间每餐(或每次)使用前应进行空气和操作台的消毒。使用紫外线灯消毒的,应在无人工作时开启30分钟以上,并做好记录。 C、专间内应使用专用的设备、工具、容器,用前应消毒,用后应洗净并保持清洁。 D、职业学校、普通中等学校、小学、特殊教育学校、托幼机构的食堂不得制售凉菜。