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【多选题】

引起食品腐败的微生物主要有（）。

A、霉菌

B、酵母

C、细菌

D、病毒

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第1题

[判断题] 引起食品腐败变质的主要原因有微生物的代谢、酶的作用、化学作用及物理性损伤、昆虫及其他动物引起的损害。

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第2题

[] 引起食品腐败变质的原因主要有（）、环境因素及微生物污染等三个方面来考虑。

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第3题

[简答题] 举例说明3种引起食品腐败的微生物，并指出其主要危害哪些食品。

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第4题

[判断题] 为防止微生物引起食品腐败变质的主要措施是抑菌和灭菌。

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第5题

[判断题] 防止微生物引起食品腐败变质的主要措施是抑菌和灭菌。

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第6题

[判断题] 防止微生物引起食品腐败变质的主要措施是抑菌和灭菌。

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第7题

[单选题] 引起食品腐败变质的主要原因有（）及化学作用。

A、酶的作用 B、微生物的代谢 C、物质损伤 D、以上都是

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第8题

[单选题] 引起食品腐败变质的主要原因有（）及物理性损伤。

A、酶的作用 B、微生物的代谢 C、其他化学作用 D、以上都是

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第9题

[简答题] 结合所学知识，谈谈微生物引起食品腐败的条件是什么？

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